行政總廚、阿脾、今天教大家做齋腸粉,但係是無齋的。
1 開好粉液
2 平底鍋+適量水
3 水面放托架
4 托架面放不銹鋼平底長方形盤子
5 開火
6 水開後中火燒熱4 [about 5 mins]
7 倒入適量粉液
8 蓋蓋(即冚蓋)
9 煮三分鐘，如火太大可收慢一些
10 關火
11 等一分鐘(唔等都得,不過好熱)
12 取出再等一會
13 把煮好的腸粉皮從一邊巻到另一邊
14 上碟。無齋的齋腸粉就此完成
15 加調味，如漿油葱粒等，放口中
16 食。
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